岐阜市加納にある「カヌレの店saco」をご存知だろうか。 心落ち着くアンティーク空間でこだわりの手作りカヌレを販売しているお菓子屋さんだ。今回はsacoの店主である岩佐 幸子(いわさ ゆきこ)…

    岐阜市にある「早川屋」をご存知だろうか。1950年代から続く、季節感を大切にした懐石・会席料理を提供するお店だ。今回は、代表であるお父様やご家族と一緒にお店を切り盛りしている、早川 雄一郎(は…

    岐阜県関ヶ原にある「Sekigahara花伊吹」をご存知だろうか。 株式会社レスト関ヶ原が運営するレストランのひとつで、こだわりの近江牛をいただくことができるお店だ。今回はSekigahara…

    大垣市にある本格中華のお店「中華食房味蔵」をご存知だろうか。 ご家族で協力し本場中国の味を届けてくれるお店だ。今回は、お店が賑わいお忙しいであろう日曜日に、お時間の合間を縫っていただきオーナー…

    大垣城の麓にあるイタリアンのお店「CUCINA(クッチーナ)」をご存知だろうか。大垣の地で初めてミシュラン一ツ星を獲得した、県内でも上位を争うイタリアンのお店だ。今回はオーナーシェフの田中 照…

    岐阜県関市にあるカフェ「SUNDAY_ MONDAY」をご存知だろうか。カジュアルな空間ながら、本格的な料理を楽しめると話題のカフェだ。今回はオーナーでありシェフでもある、高井聖哲(たかい ま…

    可児駅周辺にある居酒屋バル「TAberna」をご存知だろうか。 店主自身がお店の内装まで作り上げた、お店も料理もこだわりの飲食店だ。今回はTAbernaの店主である古川宏文(ふるかわ ひろふみ…