牡蠣とジビエの思い込みを覆すオイスターバー「夜光虫」を訪ねてみた。
岐阜県美濃加茂市にある「オイスターバー夜光虫」をご存知だろうか。 新鮮な牡蠣とジビエ、そしてクラフトジンを楽しめる大人の隠れ家的なオイスターバーだ。今回は店主の桐生…
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決意、進化、再起動…挑戦しつづけるダイニングバー「Re:Nitro」を訪ねてみた。
美濃加茂市にある「Re:Nitro」をご存じだろうか。 飛騨牛ハンバーグと明太パスタと全国5位の生ビールが自慢の、子連れでも気兼ねなく食事を楽しめるダイニングバーだ…
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こだわりの詰まった空間「TAberna」を訪ねてみた。
可児駅周辺にある居酒屋バル「TAberna」をご存知だろうか。 店主自身がお店の内装まで作り上げた、お店も料理もこだわりの飲食店だ。今回はTAbernaの店主である古川宏文(ふるかわ ひろふみ…
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料理を探求し続ける「創作料理すくな」を訪ねてみた。
岐阜県各務原市にある「創作料理すくな」をご存知だろうか。 名鉄の最寄駅から、徒歩で行くことのできる好立地にあり、入口暖簾の両面宿儺の可愛らしいイラストが出迎えてくれる。今回お話を伺うのはオーナ…
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みんなが集まる場所「たこ焼き居酒屋ぐっぴぃ」を訪ねてみた。
JR岐阜駅より北へ歩くと、岐阜の飲み屋街・玉宮の中に「たこ焼き居酒屋ぐっぴぃ」はある。 多くのファンを惹き付ける魅力と、コロナを生き抜く原動力を聞いてみた。 ①生い…