岐阜県各務原市にある「創作料理すくな」をご存知だろうか。 名鉄の最寄駅から、徒歩で行くことのできる好立地にあり、入口暖簾の両面宿儺の可愛らしいイラストが出迎えてくれる。今回お話を伺うのはオーナ…

    大垣市にある「食べ処飲み処 美膳」をご存知だろうか。 創作だし巻き玉子でメディアに取り上げられ広く知られる居酒屋だ。今回は塩見 久嗣（しおみ ひさし）さんと、シェフの塩見 ゆう子（しおみ ゆう…